les-cocktails-en-restauration-14h
Public visé
Tous publics, tous métiers
Prérequis
Savoir naviguer sur internet
Modalité
Distanciel
Durée totale
14H
Tarif
sur devis
Moyen d'accès
Un entretien préalable avec un consultant formation est nécessaire avant toute inscription
Modalité d'accès
Inscription suite à la prise de contact avec un(e) chargé(e) de formation
Délai d'inscription
10 jours

Formation les cocktails en restauration - 14h

Apprenez à concocter des boissons raffinées et savoureuses grâce à des techniques professionnelles enseignées par nos experts.

Présentation du parcours de formation

Dans notre programme “Les Cocktails en restauration” de 14 heures, vous serez guidé à travers un parcours enrichissant qui vous permettra de maîtriser les bases de la mixologie tout en développant votre créativité et votre sens du goût.

La formation commence par une introduction aux ingrédients essentiels utilisés en mixologie, en mettant l’accent sur la qualité des alcools, des sirops et des fruits frais. Vous apprendrez à reconnaître les saveurs et à les associer harmonieusement pour créer des cocktails équilibrés.

Ensuite, vous passerez à l’apprentissage des techniques de préparation des cocktails, telles que le mélange, le shaker, le muddling et le layering. Nos formateurs expérimentés vous guideront à travers chaque étape, en vous montrant comment manipuler les outils de bar et obtenir la texture parfaite pour chaque boisson.

Vous découvrirez l’importance de l’équilibre des saveurs, de la présentation esthétique et de l’innovation dans la mixologie moderne.

À la fin de la formation, vous serez capable de préparer une variété de cocktails avec assurance et créativité, et vous aurez acquis une appréciation plus profonde pour l’art de la mixologie.

Objectifs pédagogiques

Les objectifs pédagogiques de la formation "Les cocktails en restauration" :
(selon programme et durée de formation déterminés avec l'apprenant)
Compréhension des ingrédients : Apprendre à identifier et à sélectionner des alcools de qualité, des sirops et des fruits frais pour des cocktails de haute qualité.
Maîtrise des techniques de base : Acquérir les compétences nécessaires pour mélanger, shaker, muddler et layer des cocktails avec précision et assurance.
Créativité et innovation : Développer sa capacité à créer des recettes de cocktails originales en expérimentant différentes combinaisons d'ingrédients et de saveurs.
Équilibre des saveurs :Comprendre les principes de base de l'équilibre des saveurs et savoir comment ajuster les proportions pour obtenir des cocktails harmonieux.
Présentation esthétique : Apprendre les techniques de garniture et de présentation pour rendre les cocktails attrayants visuellement.
Gestion du bar : Se familiariser avec les outils et les équipements de base d'un bar et apprendre à les utiliser de manière efficace.
Gestion du temps : Apprendre à organiser efficacement les tâches pour préparer et servir des cocktails rapidement lors d'événements.
Sensibilisation à la sécurité alimentaire : Comprendre les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité lors de la manipulation d'aliments et de boissons.

Les étapes de votre parcours de formation avec Intelixa

01 Définition du besoin
02 Signature
03 Positionnement
04 Convocation
05 Accès à la plateforme
06 Évaluation des acquis au cours de la formation
07 Évaluation finale à chaud
08 Bilan qualité
09 Clôture de la formation
10 Bilan 1 mois après votre formation

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