La cuisson sous vide en restauration – 14h
Public visé
Tous publics, tous métiers
Prérequis
Savoir naviguer sur internet
Modalité
Distanciel
Durée totale
14H
Tarif
sur devis
Moyen d'accès
Un entretien préalable avec un consultant formation est nécessaire avant toute inscription
Modalité d'accès
Inscription suite à la prise de contact avec un(e) chargé(e) de formation
Délai d'inscription
10 jours
Formation la cuisson sous vide en restauration - 14h
Plongez dans l'univers de la cuisson sous vide en restauration lors de notre formation de 14 heures.
Apprenez les techniques de base, les normes sanitaires et les meilleures pratiques pour intégrer cette méthode révolutionnaire dans votre cuisine professionnelle.
Présentation du parcours de formation
La formation sur la cuisson sous vide en restauration est conçue pour les professionnels souhaitant maîtriser cette technique de cuisson innovante et gagner en efficacité tout en préservant la qualité des aliments. Pendant ces 14 heures de formation interactive et pratique, vous serez guidé par des experts culinaires chevronnés, et vous découvrirez pas à pas tous les aspects de la cuisson sous vide.
Le parcours commence par une introduction approfondie sur les principes de base de la cuisson sous vide, y compris les équipements nécessaires et les avantages de cette méthode par rapport aux techniques traditionnelles de cuisson. Vous apprendrez ensuite à choisir les bons ingrédients, à préparer vos plats et à les sceller hermétiquement pour une cuisson optimale.
Au fil de la formation, vous explorerez les différents paramètres de température et de temps pour obtenir des résultats parfaitement maîtrisés et réguliers. Vous découvrirez également les normes de sécurité alimentaire essentielles pour garantir la salubrité de vos préparations.
Enfin, vous aurez l’occasion de mettre en pratique vos connaissances lors d’ateliers culinaires dirigés par nos formateurs expérimentés. Vous réaliserez diverses recettes, découvrirez des astuces de présentation et partagerez vos expériences avec vos pairs.
À la fin de la formation, vous serez prêt à intégrer la cuisson sous vide dans votre établissement et à impressionner vos clients avec des plats savoureux et parfaitement maîtrisés.
