Dressage de l’assiette – 7h
Public visé
Tous publics, tous métiers
Prérequis
Savoir naviguer sur internet
Modalité
Distanciel
Durée totale
7H
Tarif
sur devis
Moyen d'accès
Un entretien préalable avec un consultant formation est nécessaire avant toute inscription
Modalité d'accès
Inscription suite à la prise de contact avec un(e) chargé(e) de formation
Délai d'inscription
10 jours
Formation dressage de l'assiette - 7h
Perfectionnez votre technique de dressage de l'assiette en restauration lors de cette formation de 7 heures.
Apprenez les secrets pour créer des présentations culinaires impressionnantes qui raviront les papilles autant que les pupilles.
Présentation du parcours de formation
Dans cette formation de 7 heures, vous serez plongé dans l’univers créatif du dressage de l’assiette en restauration. De la théorie à la pratique, chaque moment de cette expérience a été conçu pour vous permettre de maîtriser les techniques essentielles pour sublimer vos plats.
Au début de la journée, vous plongerez dans les principes fondamentaux du dressage de l’assiette. Vous découvrirez l’importance de l’équilibre visuel, de la couleur, de la texture et de la hauteur dans la présentation d’un plat. À travers des démonstrations visuelles et des exemples concrets, vous comprendrez comment chaque élément contribue à créer une expérience culinaire exceptionnelle pour vos clients.
Ensuite, vous passerez à la pratique. Sous la direction de nos experts en gastronomie, vous apprendrez à manier les ustensiles avec précision pour dresser des assiettes aussi belles que savoureuses. Vous explorerez différentes techniques de dressage, des plus classiques aux plus innovantes, et vous perfectionnerez votre propre style artistique.
Enfin, vous aurez l’opportunité de mettre en pratique tout ce que vous avez appris lors d’ateliers pratiques stimulants. Vous serez mis au défi de créer vos propres compositions, en utilisant les ingrédients à votre disposition pour concevoir des présentations uniques et originales.
À la fin de cette journée immersive, vous quitterez la formation avec une confiance renouvelée dans vos compétences en dressage d’assiette, ainsi qu’avec des techniques pratiques que vous pourrez immédiatement appliquer dans votre environnement professionnel.
